Борошно пшеничне Зернарі Select відбірне (вищий сорт) 25 кг

Коротке резюме: Відбірне пшеничне борошно Зернарі Select — це преміальний продукт вищого сорту від сучасного українського бренду. Його головна перевага — підвищений вміст білка (13,46 г), що робить його потужним інструментом для складних кулінарних завдань. Виготовляється на передовому швейцарському обладнанні Bühler, що гарантує ідеальну білизну та чистоту. Практичне фасування 25 кг створене для оптимізації роботи професійних кухонь та пекарень. Надійна база для найскладнішої випічки (HoReCa) Сильний глютеновий каркас: Завдяки високому білку (13,46 г), лінійка Select працює як "сильне" борошно. Воно ідеально підходить для випікання об'ємної здоби, круасанів, бріошів, святкових пасок та фірмової піци, де важлива витривалість тіста та його здатність утримувати форму. Точний розрахунок КБЖВ: Стабільні показники харчової цінності (Білки: 13,46 г, Жири: 1,4 г, Вуглеводи: 72,6 г) дозволяють технологам ідеально точно розраховувати калорійність (356,8 ккал) кожної порції для ресторанного меню. Стабільність від партії до партії: Високотехнологічне виробництво Зернарі гарантує ідентичні показники клейковини у кожному мішку. Ваші технологічні карти працюватимуть як швейцарський годинник, зводячи відсоток браку до нуля. Економіка та рентабельність: Гуртовий формат 25 кг суттєво знижує собівартість випічки. Ви отримуєте український продукт, який за своїми властивостями конкурує з дорогими імпортними аналогами. Ресторанна випічка у вашому домі (Роздріб) Секрет ідеального підйому: Великий запас для тих, хто регулярно готує вдома. Високий білок гарантує, що ваш домашній хліб, торти, пиріжки чи пельмені завжди матимуть еталонну текстуру, високий підйом та ніжний м'якуш.