Борошно італійське Caputo Pizzeria (Blu) тип 00, 25 кг

Професійне італійське борошно Caputo Pizzeria (в синьому мішку), тип «00» — це світовий стандарт, створений спеціально для випікання ідеальної неаполітанської піци. Завдяки найтоншому помелу, високому ступеню очищення зерна (без домішок) та вмісту білка 12,5%, це борошно забезпечує слухняне тісто, яке ідеально підходить як для професійних, так і для домашніх печей.

Переваги для сегмента HoReCa: стабільність та економія

• Зручність у роботі: Показник сили W 260–280 дає тісту правильну еластичність без зайвої жорсткості. Воно чудово тримає форму, легко розтягується руками та не рветься під час формування заготовок.
• Ідеально для тривалої ферментації: Тісто витримує дозрівання від 12 до 24 годин, набираючи характерного смаку та повітряної структури (хрусткий корж зовні та м'який всередині).
• Універсальність: Борошно відмінно працює в будь-якому типі печей: дров'яних, газових чи електричних. Крім піци, воно ідеально підходить для фокачі з оливковою олією, пористої чіабати, кальцоне та римської піци al taglio.
• Формат 25 кг: Робочий об'єм для піцерій та ресторанів італійської кухні. Знижує собівартість кожної порції тіста, зменшує частоту замовлень і гарантує передбачуваний результат у кожній партії (від замісу до замісу).

Для роздробу: професійна випічка вдома

Мішок 25 кг виправданий для домашніх ентузіастів, які випікають піцу або хліб щотижня. В умовах правильного зберігання (у сухому прохолодному місці) борошно зберігає свої властивості дуже довго. Ви зможете легко отримати ресторанний результат навіть у звичайній домашній духовці.

Чому зручно купити борошно Caputo у Food Festival

Замовляйте борошно Caputo Pizzeria 25 кг з доставкою по Одесі, Одеській області та в Миколаїв. Наші склади знаходяться в м. Одеса, що забезпечує швидку та зручну логістику для закладів південного регіону. Для HoReCa співпраця з локальним постачальником суттєво спрощує регулярні закупівлі. Також доступне відправлення Новою Поштою по всій Україні. Купуйте у Food Festival та працюйте з тістом, яке ніколи не підводить!

Характеристики та склад:

• Тип: «00» (найтонший помел).
• Білок: 12,5%.
• Показник сили (W): 260–280.
• Склад: 100% рослинного походження (Vegan), без ГМО.
• Сертифікати: Kosher, Halal. (Може містити сліди сої та глютену).