Борошно італійське Molino Pordenone Sole di Napoli Rossa (Tipo 0), 25 кг

Професійне італійське борошно Sole di Napoli Rossa від Molino Pordenone (Тип «0») — це спеціалізоване рішення для створення класичної неаполітанської піци. Завдяки високому вмісту білка та сильній клейковині, це борошно дозволяє замісити ідеально еластичне тісто, яке чудово переносить тривалу ферментацію, утворюючи пишний, хрусткий бортик і легку пористу структуру.

Переваги для сегмента HoReCa: стабільність та економія

• Висока гідратація: Борошно чудово вбирає воду (до 70% і вище), що суттєво збільшує вихід готового тіста з одного замісу та знижує загальний фудкост піцерії.
• Тривала ферментація: Високий показник сили (W) дозволяє тісту дозрівати в холодильнику від 24 до 48 годин. Це гарантує глибокий смак скоринки та легкість засвоєння готової страви.
• Слухняність у роботі: Тісто легко формується руками, не стискається назад і не рветься під час розтягування, що економить час піцейоли на потоці.
• Економічний формат 25 кг: Оптимальний об'єм для закладів з високим трафіком, що зменшує частоту замовлень і гарантує передбачуваний результат у кожній партії.

Для роздробу: справжня піцерія вдома

Мішок 25 кг — це чудова інвестиція для домашніх пекарів, які регулярно випікають піцу, чіабату або фокачу. Професійне борошно пробачає помилки під час замісу і дозволяє отримати ресторанний результат з повітряними бортиками навіть у звичайній домашній духовці. У сухому місці борошно зберігає свої властивості дуже довго.

Чому зручно купити борошно у Food Festival

Замовляйте борошно Sole di Napoli Rossa 25 кг з доставкою по Одесі, Одеській області та в Миколаїв. Наші склади знаходяться в м. Одеса, що забезпечує швидку та зручну логістику для закладів південного регіону без затримок. Для HoReCa співпраця з локальним постачальником суттєво спрощує регулярні закупівлі. Також доступне відправлення Новою Поштою по всій Україні. Працюйте зі стабільними інгредієнтами разом із Food Festival!

Характеристики та склад:

• Тип борошна: «0» (італійська класифікація).
• Призначення: Для неаполитанської піци, фокачі, хліба з тривалою ферментацією.
• Склад: 100% борошно з м'яких сортів пшениці.
• Особливості: 100% рослинного походження (Vegan), без ГМО.