Крем-сир "Emberg" професійний, 10 кг, відро

Крем-сир "Emberg" 10 кг – професійна якість для вашого бізнесу

Крем-сир "Emberg" у професійній упаковці 10 кг – це надійне рішення для ресторанів, кафе, пекарень, кондитерських цехів та суші-барів. Ніжна кремова текстура, стабільна консистенція та нейтральний вершковий смак роблять цей продукт незамінним інгредієнтом для професійної кухні.

Основні переваги:

• Професійна упаковка 10 кг – максимально економічно вигідно для бізнесу

• Стабільна якість – однакова консистенція в кожній партії

• Універсальність – для солодких і солоних страв

• Ніжна кремова текстура – легко збивається та змішується

• Нейтральний смак – ідеально поєднується з будь-якими інгредієнтами

• Чудово плавиться – не розшаровується при нагріванні

• Зручність у роботі – готовий до використання

• Вигідна ціна за кілограм – економія для бізнесу до 40%

Склад: молоко коров'яче знежирене, вершки, сіль, стабілізатори (E410, E412, E407), регулятор кислотності (лимонна кислота), закваска молочнокислих культур

Для кого призначений:

• Ресторани та кафе

• Пекарні та кондитерські

• Суші-бари та японські ресторани

• Піцерії

• Готелі та кейтерингові компанії

• Кулінарні цеха

• Приватні кондитери та кухарі

Застосування в професійній кулінарії:

Кондитерські вироби (найпопулярніше):

• Чізкейки – класичний Нью-Йорк, без випічки, японський

• Торти та тістечка – креми, начинки, прослойки

• Тарталетки – з ягодами, фруктами, шоколадом

• Тірамісу – класичний та авторські версії

• Муси та парфе – легкі десерти

• Капкейки – крем для декору

• Глазурі та топінги – для тортів та десертів

Японська кухня (TOP застосування):

• Роли Філадельфія – класичні, запечені, темпура

• Запечені роли – з різними начинками

• Соуси для суші – спайсі, унагі-крем

• Гункани – з крем-сиром

• Темакі – ручні роли

Солоні страви:

• Соуси – вершкові, сирні, часникові, спайсі

• Начинки – для роладів, рулетів, вареників

• Пасти та спреди – для бутербродів, канапе

• Крем-супи – для кремовості

• Соус Альфредо – класичний італійський

• Начинка для круасанів – солона версія

Сніданки та закуски:

• Бейгли – з лососем, овочами

• Брускети – італійські закуски

• Канапе – для фуршетів

• Сирники – додавання в тісто

• Оладки – для ніжності

Характеристики для професійної роботи:
✓ Стабільна консистенція – не змінюється від партії до партії
✓ Не розшаровується при збиванні та змішуванні
✓ Добре тримає форму в десертах та роллах
✓ Легко дозується – однорідна текстура
✓ Не кисне при додаванні цитрусових
✓ Витримує заморозку – зберігає властивості
✓ Не тече – ідеально для роллів

Умови зберігання:

• Температура: +2°C до +6°C

• Термін придатності: 60-90 діб від дати виробництва (у закритій упаковці)

• Після розкриття: щільно закрити, використати протягом 7-10 діб

• Зберігати в оригінальній упаковці або харчовому контейнері

Харчова та енергетична цінність (на 100 г):

• Калорійність: близько 240-270 ккал

• Жири: 22-25 г

• Білки: 6-8 г

• Вуглеводи: 3-5 г

Економічна вигода для бізнесу:

Розрахунок використання з 10 кг:

• 50-60 середніх чізкейків (160-200 г на чізкейк)

• 250-300 роллів Філадельфія (30-35 г на рол)

• 120-150 порцій крему для тортів (80-100 г на порцію)

• 200-250 порцій соусів (40-50 г на порцію)

• 300-400 бейглів (25-30 г на бейгл)

Вигода великої упаковки:
✓ Економія до 40% порівняно з упаковками 1-2 кг
✓ Менше відходів упаковки
✓ Зручність – менше розкривань нової упаковки
✓ Завжди достатня кількість для великих замовлень
✓ Стабільна якість всієї партії

 

Основні:

• Бренд: Emberg

• Тип продукту: Крем-сир м'який професійний

• Вага нетто: 10 000 г (10 кг)

• Країна виробництва: Україна

• Тип упаковки: Відро пластикове харчове

• Термін придатності: 60-90 діб

• Жирність: 22-25%

• Вміст білка: 6-8 г на 100 г

• Температура зберігання: +2°C до +6°C

• Консистенція: Ніжна, кремова, однорідна

• Колір: Білий, кремовий

• Смак: Нейтральний вершковий, злегка кисломолочний

• Призначення: Професійне (HoReCa)

Харчова цінність на 100 г:

• Калорійність: 240-270 ккал

• Жири: 22-25 г

  • Насичені жири: 14-16 г

• Білки: 6-8 г

• Вуглеводи: 3-5 г

  • Цукри: 3-4 г

• Кальцій: 80-100 мг

• Натрій: 300-400 мг

Технічні характеристики:

• pH: 4,5-5,2

• Вологість: 55-60%

• Стабільна консистенція при +20°C

• Не розшаровується при збиванні

• Витримує заморозку до -18°C

• Зберігає властивості після розморожування

• Температура плавлення: 65-70°C

Особливості професійної упаковки:

• Харчове пластикове відро з герметичною кришкою

• Зручна ручка для транспортування

• Легко відкривається та закривається

• Можливість багаторазового використання відра

• Захист від світла та окислення