Морской коктейль варено-мороженный, весовой

Морской коктейль - это универсальная, сбалансированная смесь отборных даров океана, которая позволяет мгновенно добавить блюдам изысканного средиземноморского характера. В состав этого премиального микса входят очищенные мидии, кусочки и кольца нежного кальмара, сочные коктейльные креветки и целые беби-осаминоги, которые делают подачу блюда чрезвычайно эффектной. Это высокобелковый, диетический и невероятно вкусный продукт. Состав, формат и ключевые особенности Морской коктейли Главное преимущество этой позиции для профессиональной кухни — абсолютная готовность к использованию (формат zero waste). Все компоненты микса уже тщательно очищены от панцирей, ракушек и пленок, а также прошли предварительную термическую обработку (сваренные) перед шоковой заморозкой. Это означает 100% выход чистого продукта без каких-либо отходов, что позволяет максимально точно и легко рассчитать фудкост. Весовой формат продажи является наиболее гибким и экономичным выгодным: вы можете заказать ровно то количество морепродуктов, которое необходимо для бесперебойной работы вашего заведения. Где использовать Морской коктейль и для каких блюд он подходит HoReCa: Абсолютный маст-хэв для пиццерий, итальянских и паназийских ресторанов. Наличие цельных беби-осаминостей превращает этот микс в идеальную базу для премиальной пиццы с морепродуктами (Маринара), классической итальянской пасты, роскошной испанской паелии, насыщенных рыбных супов (Буйабесс, Том Ям), горячих закусок и теплых салатов. Многообразие текстур и форм делает блюдо визуально дорогостоящим и аппетитным. Розничка: Отличный выбор для быстрого приготовления ужина ресторанного уровня дома. Морской микс легко превратит обычный рис или спагетти в праздничное блюдо в считанные минуты. Как использовать и с чем сочетать Приготовление: Поскольку коктейль варено-мороженный, его категорически нельзя долго варить или жарить - морепродукты (особенно кальмары и осьминоги) станут жесткими. Деликатно разморозьте смесь на нижней полке холодильника и добавьте ее в горячий соус, суп или на пательню буквально за 2-3 минуты до завершения приготовления, чтобы ингредиенты прогрелись и вобрали ароматы. Сочетание: Безупречно гармонирует со сливочными и томатными соусами, чесноком, белым сухим вином, оливковым маслом, лимонным соком, сыром пармезан и свежей зеленью (петрушка, базилик). Фасовка, хранение и что важно после открытия Продукт реализуется на вес (фасуется в полиэтиленовые пакеты в соответствии с заданным объемом). Хранить морепродукты необходимо исключительно в морозильной камере при температуре не выше -18°C. Размораживать следует постепенно. Категорически запрещается повторно замораживать размороженную смесь, поскольку это приведет к потере упругой текстуры и вкуса. Почему удобно заказать Морской коктейль в FoodFestival Мы в FoodFestival гарантируем стабильно высокое качество морепродуктов и строгое соблюдение температурной цепи при хранении и доставки (без риска дефростации). Заказывая весовой морской коктейль у нас, вы получаете продукт с минимальным содержанием глазури и богатым составом по самым выгодным оптовыми ценами на рынке. Техническая информация Состав: мясо мидий чилийских, кальмар (маточки/кольца), креветки очищенные, беби-осемноги цели, вода питьевая (защитная ледяная глазурь). Соотношение компонентов может иметь незначительные вариации в зависимости от партии. Стан: Варено-морожений. Пищевая ценность (на 100 г): Энергетическая ценность — ~85-95 ккал / 355-397 кДж; Белки - ~15,0 г; Жиры - ~1,5 г; Углеводы — ~2,0 г (средние показатели микса). Условия хранения: При температуре -18°C.