Мука итальянская Caputo Pizzeria (Blu) тип 00, 25 кг

Профессиональная итальянская мука Caputo Pizzeria (в синем мешке), тип «00» — это мировой стандарт, созданный специально для выпечки идеальной неаполитанской пиццы. Благодаря тончайшему помолу, высокой степени очистки зерна (без примесей) и содержанию белка 12,5%, эта мука обеспечивает послушное тесто, которое идеально подходит как для профессиональных, так и для домашних печей.

Преимущества для сегмента HoReCa: стабильность и экономия

• Удобство в работе: Показатель силы W 260–280 дает тесту правильную эластичность без излишней жесткости. Оно отлично держит форму, легко растягивается руками и не рвется при формировании заготовок.
• Идеально для длительной ферментации: Тесто выдерживает созревание от 12 до 24 часов, набирая характерный вкус и воздушную структуру (хрустящий корж снаружи и мягкий внутри).
• Универсальность: Мука отлично работает в любом типе печей: дровяных, газовых или электрических. Кроме пиццы, она идеально подходит для фокаччи с оливковым маслом, пористой чиабатты, кальцоне и римской пиццы al taglio.
• Формат 25 кг: Рабочий объем для пиццерий и ресторанов итальянской кухни. Снижает себестоимость каждой порции теста, уменьшает частоту заказов и гарантирует предсказуемый результат в каждой партии (от замеса к замесу).

Для розницы: профессиональная выпечка дома

Мешок 25 кг оправдан для домашних энтузиастов, которые выпекают пиццу или хлеб каждую неделю. В условиях правильного хранения (в сухом прохладном месте) мука сохраняет свои свойства очень долго. Вы сможете легко получить ресторанный результат даже в обычной домашней духовке.

Почему удобно купить муку Caputo в Food Festival

Заказывайте муку Caputo Pizzeria 25 кг с доставкой по Одессе, Одесской области и в Николаев. Наши склады находятся в г. Одесса, что обеспечивает быструю и удобную логистику для заведений южного региона. Для HoReCa сотрудничество с локальным поставщиком существенно упрощает регулярные закупки. Также доступна отправка Новой Почтой по всей Украине. Покупайте в Food Festival и работайте с тестом, которое никогда не подводит!

Характеристики и состав:

• Тип: «00» (самый тонкий помол).
• Белок: 12,5%.
• Показатель силы (W): 260–280.
• Состав: 100% растительного происхождения (Vegan), без ГМО.
• Сертификаты: Kosher, Halal. (Может содержать следы сои и глютена).